Mierzący 181 cm wzrostu Giannis Masouras jest wychowankiem Apollonu Patras. Jego kolejnymi klubami były Panachaiki Gymnastiki Enosi oraz Atlitiki Enosi Larisa, w którym zadebiutował w greckiej elicie. Tam dostrzeżony został przez Olympiakos SFP. Z kolei z najbardziej utytułowanego greckiego zespołu wypożyczany był do klubów Panionios GSS, AE Larisa, Górnika Zabrze oraz niderlandzkiej Sparty Rotterdam. W najwyższych klasach rozgrywkowych Grecji, Polski i Niderlandów wystąpił w 87 meczach, zdobywając 1 gola. Do tego dołożył 21 gier i 3 bramki w krajowych pucharach. Zanotował też 3 mecze w reprezentacji Grecji U21.

- Jest to szybki prawy wahadłowy, którego znamy z występów w Górniku Zabrze. Posiada predyspozycje do gry ofensywnej. Chcemy się przyjrzeć jego obecnej formie z tego względu, że w ostatnim czasie grał trochę mniej. Mecz z Górnikiem Zabrze plus kilka treningów z nami zadecyduje czy zostanie w Legnicy – mówi trener Grzegorz Mokry.